Ця оригінальна закуска з кабачків та шампіньйонів стане справжнім смаколиком на вашому столі. Ви можете приготувати її заздалегідь і насолоджуватися взимку, просто відкриваючи баночки з цим царським делікатесом. Рецептом в соцмережах поділилась Лариса Вергун.
Читайте також: Кіш з без борошна від Тетяни Літвінової: покроковий рецепт
Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Кабачки — 1,5 кг
- Шампіньйони та цибуля — по 500 г
- Майонез — 200 г
- Столовий оцет 9% — 2 ст.л
- Часник — 6 зубчиків
- Сіль — 2 ч.л
- Перець — 1\3 ч.л
- Петрушка — невеликий пучок
- Рослинна олія — приблизно 120 мл
Фото з відкритих джерел
1. Кабачки очищаємо від шкірки й нарізаємо невеликими кубиками.
2. Цибулю також нарізаємо кубиками.
3. Шампіньйони нарізаємо довільними шматочками.
4. Обсмажуємо кабачки до золотистого кольору і залишаємо їх вистигати.
Фото з відкритих джерел
5. На сухій сковороді обсмажуємо гриби до випаровування рідини.
6. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.
7. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо тертий часник, майонез та оцет, ретельно перемішуємо, додаємо зелень та знову перемішуємо.
8. Розкладаємо масу в чисті баночки та накриваємо кришками.
9. Ставимо баночки в каструлю на рушник, наливаємо теплу воду до «плечиків» банок і стерилізуємо з моменту закипання води 20 хвилин.
10. Закручуємо кришки та перевертаємо баночки, накриваємо їх до повного охолодження.
11. Зберігаємо консервацію у підвалі.
Ця закуска дійсно царська, і після першої партії ви точно захочете зробити ще одну, щоб мати запас на зиму та тішити себе і своїх близьких смачними стравами. Раніше ми писали, як стерилізувати банки в мультиварці або пароварці - корисні лайфхаки для ваших закруток.